味噌

こんにちは!
パーソナルトレーナーの飛松です!

今回は和食では必須な味噌についてです🍱

味噌を食べたことない人はほぼいないと思います!

味噌汁や味噌田楽、味噌煮込みといろんな料理で使っていて、
調理で多様に使える万能調味料ですよね(*^-^*)

ちなみに味噌の原料は大豆、麹、塩です。

赤味噌と白味噌の違いもありますが原料には違いはなく、
白味噌は大豆を煮て作ったもので、
赤味噌は大豆を蒸して作った味噌の違いです

色の違いはメイラード反応によるもので、
大豆などのアミノ酸が糖と反応して褐色に変化する現象です

さてさてでは、味噌について詳細をみていきましょう!

まずはカロリーです!

18g=39kcal(大さじ1杯)
6g=13kcal(小さじ1杯)

そしてPFCはこちら!

P=1.75g(7kcal)
F=0.54g(4.86kcal)
C=6.82g(27.28kcal)

というかんじです!

健康を気にしている人ならぜひ積極的に摂取していきたいですね!

味噌はミクロやマクロ栄養だけでなく、発行による体へのプラスな影響がある最高な食品なんです!

PFC以外の詳細を知りたい方は僕のnoteから見てください!
note
https://note.com/tobitakraw_pt

ということでみなさん!

お味噌汁飲みましょう(笑)

ではまた!

健康一番!!!

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